你们好!
衷心感谢大家给我的节日礼物,谢谢你们对我教学的一贯支持。我会一如既往地努力工作,让我们的孩子保持学中文的热情。祝大家圣诞快乐!开年大吉!
上周日,我班举行了一次别开生面的中餐调料“试吃会”。同学们都从家里带来了调料,我们用做游戏的方式来学习巩固这些调料的中文名称。
首先,是“盲眼尝一尝”。每组两个同学,都被蒙上眼睛,只用舌尖上的味蕾,谁先用中文说出正确的调料名字,就赢得比赛。其次是“看一看、闻一闻”。同学们不能尝,只用眼睛和鼻子,分辨颜色、形状相近的调料,谁先说出名字谁就赢。同学们自告奋勇,踊跃上台,在各种反应中,在欢声笑语中,通过“视觉、味觉、嗅觉、触觉”的多管齐下,大家对中餐的各种常见调料有了一个非常直观的认识。尝到糖的同学,笑逐颜开;尝到盐的同学,嚷着要喝水;尝到胡椒粉的同学,呛得直咳嗽。大家也发现,酱油和醋,虽然在颜色上都是黑黑的、差不多,但鼻子一闻就能分出来,味道都很特别。麻油和绍兴料酒也是一样,一闻就知道。但是盐和糖光用看的和闻的,就没那么好区分了,因为实在是没什么特别的气味,看上去也差不多。大家最后勉强得出结论,盐好像更白一些、粒子细一些。对于同学们之前不太熟悉的调料,比如大料(也叫八角茴香)、花椒、味精和芡粉,通过这次课的尝试,大家也都了解了。大家普遍表示,在平时吃中餐的时候,最痛恨嚼到花椒;大料闻着还可以,嚼到也不行。大部分人都不愿尝味精(就是鸡精也不行),因为他们说吃多了会得病。呵呵,小小年纪,大家的健康意识倒很强。
课间,老师也向大家展示了同种调料细分下的不同种类,比如黄色的“绍兴料酒”和无色的“米酒”,“镇江香醋”、“米醋”和“白醋”,“白胡椒粉”和“黑胡椒粉”,等等。
当然,认识调料是次要,最主要的是这些名字在菜谱中的运用。所以我们花比较多的时间在下一项“听菜谱,选调料”游戏中。同学们听老师读一段菜谱或者一道菜的制作过程,然后在调料名称字卡中,挑出做这道菜所需要的调料。每次两个同学,看谁听得仔细,记得多,选得对,抓得全。从课文里提到的“宫保鸡丁”、“鱼香肉丝”的烧制过程,到老师补充的“五香熏鱼”、“糖醋小排”的做法,同学们不光练了听力、记忆力、和认字能力,还在想象中学会了一道菜的烧法。正所谓“一举多得”。
接下来的十五分钟,全班一起把上次作业中的“调料”表格讨论了一下,对各种调料的功能及用量,大家有了普遍的认识,也复习写了“勺”、“滴”、“粒”等字。最后,大家静下心来,回归到课本上,分组读课文。因为有了前面的铺垫,同学们读得很流利,很带劲。
在同学们即将告别2014年的最后一节中文课时,我给大家发了小礼品,并给大家解释了其中的寓意,“一杯子=一辈子”。老师希望同学们在辞旧迎新的夜晚,享受着暖暖的可可奶的同时,不忘自己身为“华裔”的身份认同。虽然法律上大家的国籍是美国人,但生物学上大家还是中国人的后代,愿大家“一辈子学中文,一辈子说中文,一辈子爱中国文化”!
本周作业如下:
1、双周作业本(黄本)第5-6页。识繁写简,CD密码必须拿到2个。另2个密码可拿可不拿。读《309暗室》第五、第六章,回答:(1)“金蝎子是谁?皮皮鲁为什么会上他的当?” (2)“皮皮鲁是怎么被抓起来的?” (3)“鲁西西在哪里遇到了爸爸?爸爸怎么会来到金城?” (4)“皮皮鲁的妈妈为什么哭?” 每题答案不少于70字。
2、Quizlet词汇复习,完成小测验。
3、录音。把第三课《做川菜》第二页的课文朗读录音。准备好了,点开始。
谢谢大家!
陈老师